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Abbinamento consigliato: ostriche
con un piacevole finale gessoso con sentore di limone di Mentone
Primi di terra
spezzatino di carne e selvaggina
Docg Provenienza Toscana
I Capitelli 2022 Passito Bianco Anselmi Sciabolly Abbinamento consigliato: ostrichePassito I Capitelli 2022 IGT Veneto Tipologia: Passito bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 100%. Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve che vengono appassite su graticci appositi in locali ben arieggiati per prevenire il sorgere delle muffe. Dopo circa due mesi, le uve appassite vengono vinificate con lenta fermentazione in botti di rovere. Matura minimo 8 mesi in botti di rovere ed altri 2 mesi in bottiglia.
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