2023 Les Clos d’Elis Te Den fælles fermentering af druer

Den fælles fermentering af druer og æbler resulterer i en frisk

smager og taler om de danske råvare

Michael Pollan

gennemgang og smagning af et udvalg af hjemmelavet kondimenter

besøger Culina

2023 Les Clos d’Elis Te Den fælles fermentering af druer2023 Les Clos dElis Syrah og Grenache, Sydfrankrig. En vin til decemberaftener, mad med brndte kanter, god syre og mske lidt timian. Kan ogs varmes med lidt stjerneanis og en skive appelsin En let og rund rdvin med dybe og blde tanniner. Smagen er harmonisk, med en diskret krydret kant, der tilfjer kompleksitet uden at tage fokus fra vinens glatte struktur og elegante afslutning. kologisk, usvovlet Vinstokkens alder: 40 50 r Terroir: Ler og kalksten