Chardonnay Bramito Della Sala 2023 - Castello Della Sala Belle Epoque Blanc de blancs insalate di verdura

insalate di verdura

fuori dal pasto

Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente all'alba

Affinaper un anno in barrique di rovere francese nuova (per 4/5)

Vitigni: Chardonnay 45%

Chardonnay Bramito Della Sala 2023 - Castello Della Sala Belle Epoque Blanc de blancs insalate di verduraBramito Della Sala 2023 Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Chardonnay 100% Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura le uve subiscono una breve macerazione di circa 4 ore in acciaio. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, in parte in tini d'acciaio e in parte in legno. Le particelle vinificate in barrique svolgono la fermentazione malolattica. Affinamento di circa 5 mesi.