Billecart-Salmon Brut Sous Bois 2634-2 Vinen befinder sig i dag

Vinen befinder sig i dag i et fantastisk modent drikkevindue

elegant og silkeblød

som giver både energi og struktur

hvad der også er ganske sandt på grund af den modne frugts store sødme og blødhed

men har mindst et årti på toppen foran sig

Billecart-Salmon Brut Sous Bois 2634-2 Vinen befinder sig i dagBrut Sous Bois er en unik Champagne fra Billecart Salmon. Le Sous Bois betyder direkte oversat skovbund. Skovbund er en smagsnote som ofte optrder i vine der har fet noget udvikling. I dette tilflde har Billecart Salmon valgt at opn dette ved at lagre grundvinen p fad, sammenstte vinen ligeligt af alle tre druesorter og lade den ligge 5 r, inden degorgering med lav dosage. Alle disse dele af processen, er med til at skabe et unikt udtryk fra Champagne