Vinos de Encostas - Viño de Vila G.C. Blanco 2023 2008 Enormt koncentreret vin med stor

Enormt koncentreret vin med stor fylde og uhyre præcision

En sand restaurant- og sommelierfavorit

hvor solmodne brombær og hindbær suppleres af dybe strejf af viol

Mens I forbereder julemaden i køkkenet

Hvor 2016 var mørk og kraftfuld

Vinos de Encostas - Viño de Vila G.C. Blanco 2023 2008 Enormt koncentreret vin med storVio de Vila Blanco er Sebios mest umiddelbare, men fortsat fremragende hvidvin men stadig med tydelig oprindelse og karakter. Den samler frugt fra flere sm parceller omkring Gomariz, med klassiske galiciske sorter som Treixadura, Albario, Godello og Lado. Duften er ren og mineralsk citrus, pre, urter og granit. I munden er vinen stram og balanceret, med frisk syre, let struktur og en salt, granitholdig afslutning. Alt vinificeret uden pynt spontan