Høgelundgaard 12 Ostgåvor eftersom vi inte värmebehandlar mjölken

eftersom vi inte värmebehandlar mjölken

Ju längre mognad desto mer intensiv

Här kan du bland annat uppleva blå- och vitmögel samt rödkittsostar

Sedan vänds osten i dillfrön

Rød Løber är en mild rödkittost från Gjesing Mejeri

Høgelundgaard 12 Ostgåvor eftersom vi inte värmebehandlar mjölkenFruktstma och sprda kristaller Hgelundgaard 12 r ett fyrtorn inom dansk blmgelost. Det beror frmst p kontrasten mellan mgel, den pfallande smaken av st frukt och de sprda proteinkristallerna. Vi tillverkar osten p Hgelund Mejeri i sm, ppna ostkar dr den tillfrs en speciell jstkultur. Lagrad aerobt i fyra mnader, fljt av tta mnader anaerobt utvecklar osten konsistens och smak. Hgelundgaard 12 knnetecknas av sin rustika yta med blsvart, vitt, rtt och