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Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi
il vino dei Re
Pinot Meunier (32%) e Chardonnay (28%)
Lo Champagne Blanc de Blancs nasce da una selezione delle migliori parcelle di Chardonnay situate sui Coteaux Sud d’Épernay
i profumi di frutta secca che evocano la dolcezza della mandorla
Sforzato di Valtellina DOCG Ventum Magnum 2018 Ferrari Dopo i primi 12 mesiLo Sforzato il vino figlio del vento, nasce infatti dall'appassimento naturale, per oltre 100 giorni, dei grappoli di Nebbiolo raccolti nel vigneto pi alto, a 600 metri, dell'area del Convento San Lorenzo, il locale della cantina areato grazie alla brezza che ogni pomeriggio arriva dal Lago di Como. Nebbiolo raccolto in piccole cassette e posto ad appassire nel fruttaio fino a fine Gennaio. Macerazione sulle bucce di 14 giorni, maturazione in botti di
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