Tir à Blanc 2022 Utan pris Gott till schnitzel med kartoffelsallat

Gott till schnitzel med kartoffelsallat (glöm för all del inte kaprisen

med vinstockar mellan 35 och 70 år

branta sydöstsluttningen Vau de Vay

snarare än de gröna vegetala drag som druvsorten ofta förknippas med

Vinet visar djup och komplexitet med tydlig mineralitet

Tir à Blanc 2022 Utan pris Gott till schnitzel med kartoffelsallat2022 blev sorgligt nog den sista rgngen fr Alain Castex. Tir Blanc r hans vita vin av druvsorterna macabeu, muscat blanc, muscat d'alexandrie och grenache gris, allt frn sekelgamla stockar. Marken r belgen i Trouillas, strax sder om Perpignan och en bit in frn havet. Med direkt press, kort period i tank och buteljering redan p senhsten r vinerna gjorda fr att mogna frdigt i flaskan och n sitt fulla uttryck. Prva till wok p rekokyckling, cashewntter