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dopo l’aggiunta di lieviti selezionati vengono messi a fermentare in serbatoi di acciaio inox
il San Leonardo rappresenta il magico risultato di una tradizione che in tutto il mondo viene definita come “taglio bordolese”
Segue su mosto limpido la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15° C per 20 giorni in acciaio
Al vino base è stato aggiunto vino rosso da uve pinot meunier della vecchia vigna "Les Noues"
Al naso offre eleganti note fruttate che ricordano profumi di prugna
Fattoria il Coroncino “Il Coroncino” Verdicchio Superiore 2023 Champagne dopo l’aggiunta di lieviti selezionatiIl Verdicchio Superiore Il Coroncino della Fattoria Coroncino un vino bianco che possiamo anche definirlo come misterioso. Nasce da uve provenienti dai vigneti di Coroncino e Cerrete; qui il terreno argilloso, di medio impasto. La filosofia aziendale tutta incentrata sul rispetto dellambiente, del territorio e del grande terroir di cui gode lintera zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. La Fattoria Coroncino lavora proprio come una volta,
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