SKU: 86166764494
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successivamente raccolta in tele di lino e pressata dal siero per 12 ore
Al palato eccellente
raccolte e selezionate unicamente a mano
macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10-15 giorni
La pasta è granulosa
Valpolicella Pressenda successivamente raccolta in tele diPigiatura con diraspatura delle uve e successiva fermentazione con macerazione di 7 10 giorni a temperatura controllata di 20 24 C. Pressatura soffice
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