Palmer & Co Blanc de Noirs DISTRICT_Fayolle La Mistrale Blanc ØKO høstes med håndkraft fra sydøst-vendte

høstes med håndkraft fra sydøst-vendte marker

med hele dens pragt af friskhed og solskin

Et par oliven og et touch af røg

Serveringsforslag: Nyd den ved cirka 11 grader til retter med fisk eller fjerkræ

tappet til den franske spiritusmastodont

Palmer & Co Blanc de Noirs DISTRICT_Fayolle La Mistrale Blanc ØKO høstes med håndkraft fra sydøst-vendteBlandt de lidt sjldnere champagner finder vi Blanc de Noirs. Til dansk kunne det oversttes hvid af de sorte, og det refererer til en vin, som er lavet udelukkende p bl druer, men hvor saften ikke kommer i kontakt med drueskindet, hvor farven jo sidder. Derfor forbliver vinen helt lys, og den trkker heller ikke tanniner ud af skallerne. Hos Palmer & Co laves Blanc de Noirsen p 50% Pinot Noir og 50% Pinot Meunier, med 30 35% gamle reservevine. Dosagen