Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2022 Lansering Meunier-dominerad champagne med liten dosage

Meunier-dominerad champagne med liten dosage

Jordmånen består av vittrad rosa granit och kvartsit

kalkrika vingårdslägen kring Eguisheim

Vinerna har namn efter olika fjärilar i vinmarken - här svingelgräsfjäril

Ett naturligt vin som passar perfekt till kött eller mustiga pastarätter

Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2022 Lansering Meunier-dominerad champagne med liten dosageFranois Rousset Martins Savagnin frn den ikoniska parcellen 'Sous Roche' i Chteau Chalon r ett vin som fngar platsens unika mineralitet och elegans. Stockarna, mellan 6 och 65 r gamla, rotar sig i kalkrik mrgel och kalksten p det branta sdersydvstlget precis nedanfr klippan. Odlingen sker ekologiskt med biodynamisk inriktning. Druvorna skrdas fr hand och jser spontant, fr att sedan mogna tre r p hela jstfllningen i anvnda 228 liters fat med