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piatti a base di vitello e carni in genere non troppo pesanti
il vino inizia ii suo periodo di affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere ungherese e francese
Potatura: Guyot
Al naso: intenso
risotto ai frutti di mare ed alle verdure
Valpolicella Classico Superiore 2016 Quintarelli Alzero piatti a base di vitelloQuintarelli DOC Valpolicella Classico Superiore 2016 Tipologia: Rosso fermo Denominazione: Valpolicella DOC Vitigni: 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Vinificazione ed Affinamento: fermentazione con lieviti per 7 8 giorni con affinamento di sessanta mesi in botti di rovere di Slavonia. Regione: Veneto Abbinamento consigliato: carni alla brace, selvaggina, formaggi lunga stagionatura. Gradazione: 15% Formato: 0,75 lt Servire a: 16 18 C Anno:
