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liquirizia
sottoposte a fermentazione alcolica e macerate in acciaio
Louis Roederer ha sviluppato negli anni un modo davvero unico in Champagne
ColoreGiallo paglierino
Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura e diraspatura
Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2021 salento liquiriziaPoggio alle Gazze 2021 Tenuta dell'Ornellaia Tipologia: Bianco Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Sauvignon Blanc 72%, Vermentino 16%, Viognier 6%, Verdicchio 6%. Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve, soffice pressatura e dopo una decantazione statica di 12 ore circa i mosti vengono messi 50% in cemento, 25% in barrique nuove e 25% in barrique usate. Fermentazione malolattica non svolta. Matura 6 mesi sulle fecce e prima di
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