Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g sub-trockenpilze Dermed beskadiger du klingen og

Dermed beskadiger du klingen og dermed klingformen

hvor den også bruges til at pensle æggekager eller kartoffelpandekager og undertiden også til at krydre sauerbraten-saucer

I Japan er teriyaki egentlig en tilberedningsmetode og ikke en færdig sauce

Et funktionelt køkkenredskab til køkken

Fleksibelt materiale

Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g sub-trockenpilze Dermed beskadiger du klingen ogEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Bonito, ogs kaldet blfisk, er en tunfiskart fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske kkken, men bruges sjldent som sushi plg p grund af sin srlige smag og anvendes oftest i flager (Katsuo Bushi) som krydderi. Til fremstillingen koges bonitoen frst. Derefter rges og trres fisken flere gange, indtil den er blevet meget