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Il Sauternes Château d'Yquem rappresenta l'apice assoluto dei vini dolci
dove bastano poche gocce per conferire una notevole profondità aromatica
mentre la freschezza della mela resta ben riconoscibile
Il Vermentino Nero
anche dopo una lunga stagionatura
Coppa di Parma test Il Sauternes Château d'Yquem rappresentaLa Coppa di Parma uno dei salumi pi rappresentativi della tradizione emiliana. Ottenuta dalla parte superiore del collo del maiale, viene lavorata e stagionata con cura per 250 300 giorni, fino a raggiungere un equilibrio perfetto tra le parti magre e grasse. Una volta pronta al taglio si presenta ben bilanciata nel magro, con l'indispensabile parte grassa che la rende morbida, profumata e dal sapore avvolgente, anche dopo una lunga stagionatura.
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