Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g sub-fruchtsenf Im Gegensatz zur Zimtstange

Im Gegensatz zur Zimtstange

Apfelkompott eingesetzt

Zitronenschale und Toffee aus

voller Charakter und Seele

Die Schrumpf-Beutelfolie liegt direkt am Produkt an

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g sub-fruchtsenf Im Gegensatz zur ZimtstangeAlgin ist ein natrliches Erzeugnis, das aus braunen Algen gewonnen wird. Je nachdem welcher Teil der Alge bei er Fertigung des Algin gebraucht wird, variiert die Textur und die Reaktionsfhigkeit mit CALCIC. Fr dieses Erzeugnis wurde ein Alginprodukt ausgewhlt, bei dem die Sferification (Technik zur Fertigung von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit garantierten Resultaten erfolgt. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Geliert zusammen mit